Коктейли с джином

Джин или можжевёловая водка – крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, которые придают джину его отличительный вкус. Вкус обычного джина – очень сухой, и поэтому джин очень редко употребляется в чистом виде. Необходимо отличать от тернового джина – сладкого ликёра, традиционно изготавливаемого из ягод тёрна, настоенных на джине.

 

Наиболее распространённый вид джина, обычно используемый для коктейлей, – «London dry gin» (Лондонский сухой джин).

 

Хорошо приготовленный джин обладает очень сухим гармоничным вкусом, резким характером, чётким привкусом можжевельника. 

 

Джин широко используется в коктейлях, где приглушается его терпкий вкус. Он хорошо сочетается с тоником, вермутом, содовой, а также цитрусовыми соками.

 

ABBEY COCKTAIL

 

Коктейль «Аббатство», Short Drink, 27%.

 

Ингредиенты:

•5/10 джина.

•2/10 красного вермута.

•3/10 апельсинового сока.

•Несколько капель биттера Angostura.

 

Приготовление:

Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.

 

ANGEL’S DELIGHT

 

Коктейль «Ангельское удовольствие», Дижестив, Short Drink, 17,5%.

 

Ингредиенты: 

•1/10 сиропа Grenadine.

•2/10 ликера Cointreau (апельсиновый ликер).

•2/10 джина (Gordon’s).

•5/10 сливок.

 

Приготовление: Вылить ингредиенты в шейкер, наполненный льдом наполовину, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Можно готовить этот коктейль как Rainbow (слоеный): в бокал налить ингредиенты слоями в перечисленном порядке, не смешивать.

 

GIN & SIN

 

Коктейль «Джин и грех», Short Drink, 23,6%.

 

Ингредиенты:

•5/10 джина.

•3/10 апельсинового сока.

•2/10 лимонного сока.

•Ложка сахара.

•Несколько капель сиропа Grenadine.

 

Приготовление:

Сильно взбить ингредиенты в шейкере, наполовину заполненном льдом. Отфильтровать в замороженный коктейльный бокал.

 

GIN TROPICAL

 

Коктейль «Тропический джин», Long Drink, 14,2%.

 

Ингредиенты:

•3/10 джина (Gordon’s).

•2/10 лимонного сока.

•2/10 сока экзотических фруктов.

•1/10 апельсинового сока.

•2/10 содовой.

•Несколько капель голубого ликера Curacao.

 

Приготовление: Взбить джин и соки в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в бокал “тумблер” со льдом, добавить содовую, слегка перемешать. Налить сверху Curacao, не размешивать. Подавать с трубочкой.

 

LONG ISLAND ICED TEA

 

Коктейль «Ледяной чай», Long Drink, 16%.

 

Ингредиенты:

•1/10 сока лайма.

•2/10 апельсинового сока.

•1/10 ликера Cointreau.

•2/10 старого рома.

•2/10 джина.

•2/10 водки.

•Кола (по вкусу).

 

Приготовление:

В бокал “тумблер” налить сок лайма, добавить лед, влить все ингредиенты, хорошо перемешать, разбавить колой.

 

SON OF A PEACH

 

Коктейль «Персиковый», Long Drink, 16%.

 

Ингредиенты:

•4/10 персикового сока.

•3/10 джина.

•3/10 ликера Cointreau.

•Содовая.

 

Приготовление:

Взбить все ингредиенты, кроме содовой, в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в винный бокал, добавить содовую.

 

SWEETEST TABOO

 

Коктейль «Самый сладкий запрет», Long Drink, 16%.

 

Ингредиенты:

•2/10 джина.

•1/10 биттера.

•1/10 ликера Cointreau.

•6/10 апельсинового сока.

 

Приготовление:

Перемешать ингредиенты прямо в бокале “тумблер” со льдом. Украсить вишней и ломтиком апельсина.

 

BRONX

 

Коктейль «Бронкс».

 

Ингредиенты: 

•20 мл джина.

•10 мл вермута Rosso.

•10 мл сухого вермута.

•20 мл апельсинового сока.

 

Приготовление:

Все компоненты вместе с кубиками льда сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

 

1 000 000 $

 

Коктейль «Миллион долларов»

 

Ингредиенты: 

•30 мл джина.

•30 мл вермута Rosso.

•1 барная л. гранатового сиропа Grenadine.

•1 барная л. ананасового сока.

•1 яичный белок.

 

Приготовление:

Все компоненты вместе с кубиками льда сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.